水產(chǎn)品是指以海水、淡水產(chǎn)的魚類為主體,并包括蝦蟹類、貝類、烏鲗類、海參類,以及鯨類和藻類等經(jīng)濟水產(chǎn)動植物。隨著水產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷提高,除一部分就地鮮銷之外,大都需進行保鮮,長期保藏,并加工制造成各類食品、飼料和工業(yè)、醫(yī)藥等用品。
水產(chǎn)品是指以海水、淡水產(chǎn)的魚類為主體,并包括蝦蟹類、貝類、烏鲗類、海參類,以及鯨類和藻類等經(jīng)濟水產(chǎn)動植物。隨著水產(chǎn)品產(chǎn)量的不斷提高,除一部分就地鮮銷之外,大都需進行保鮮,長期保藏,并加工制造成各類食品、飼料和工業(yè)、醫(yī)藥等用品。